녹색아스파라거스와 화이트 아스파라거스의 영양성분은 같은가요?
아스파라거스는 슈퍼푸드중에 하나인데요.
아스파라거스는 녹색아스파라거스와 화이트 아스파라거스가 있는데
녹색과 흰색 영양성분은 같은지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. HKS7358입니다.
아스파라거스는 indeed 영양가가 높고 건강에 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다. 녹색 아스파라거스와 화이트 아스파라거스는 동일한 종류의 식물인데, 색상의 차이는 햇빛에 노출되는 정도에 따라 결정됩니다.
녹색 아스파라거스는 햇빛에 직접 노출되면서 엽록소를 생성하고, 이로 인해 녹색 색상이 나타납니다. 반면에 화이트 아스파라거스는 햇빛을 차단하고 땅 속에 묻혀서 자랍니다. 이로 인해 화이트 아스파라거스는 녹색 아스파라거스보다 색이 흰색으로 유지됩니다.
영양성분 면에서는, 녹색과 화이트 아스파라거스 모두 비슷한 영양가를 가지고 있습니다. 그러나 녹색 아스파라거스에는 녹색 식물에서 나오는 엽록소의 영향으로 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 칼륨 등의 영양소가 조금 더 풍부하게 나타날 수 있습니다.
따라서, 양쪽 모두가 건강에 좋은 영양소를 제공하지만, 약간의 영양소 차이가 있을 수 있습니다. 다만, 어떤 색상을 선택하느냐에 따라 맛과 음식의 색상에 영향을 미치기 때문에 취향에 따라 선택할 수 있습니다.