젖소 치즈는 체다, 모짜렐라, 브리 등 가장 흔하며 지방과 단백질 함량이 높은데 맛이 부드럽고 고소해서 대중적이죠. 칼슘, 비타민B12, 리보플라빈 등 영양소도 풍부한 편입니다.
반면에 산양 치즈인 페타치즈는 지방구조가 작아서 소화가 더 쉬운 편이고, 유당 불내증이 있는 사람에게도 부담이 덜할 수 있습니다. 비타민 A, D, 중쇄지방산인 MCT 함량도 높아서 면역이나 소화 측면에서 좋습니다.
맛은 산양 치즈가 더 신하고 새콤하거나 고소한 풍미가 강해서 호불호가 갈릴 수 있습니다. 따라서 소화가 민감하시거나 유당불내증이 있으시다면 산양치즈를 선택하시고, 일반적인 영양 공급과 맛 위주라면 젖소 치즈가 더 적합니다. 용도와 취향에따라 선택하시길 바랍니다. 감사합니다.