집에서 양갱을 만들어 보고 싶은데 만드는 방법을 알고 싶어요.
양갱을 너무 좋아해 자주 먹는 편인데 직접 만들어서 한번 먹어보고 싶은데 집에서 양갱을 만들 수 있나요? 양갱을 만드는 방법이 알고 싶어요.
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1개의 답변이 있어요!
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팥양갱은 대추 대신 팥을 사용하여 만든 양갱으로, 대한민국에서 널리 사랑받는 전통적인 디저트입니다. 집에서 팥양갱을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
필요한 재료:
- 팥 300g
- 물 1,500ml
- 설탕 200g
- 백설탕 50g
- 녹말가루 100g
- 식용유
1. 팥은 물에 1시간 정도 불려서 껍질과 이물질을 제거합니다.
2. 깨끗이 씻은 팥에 물을 넣고 약한 불에서 팥이 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 끓인 팥을 믹서기에 넣고 고루 갈아줍니다.
4. 갈아낸 팥에 설탕 200g을 넣고 중약불에서 약 30분 정도 끓입니다. 그리고 백설탕 50g도 넣어서 끓입니다.
5. 팥을 완전히 푹 끓인 후, 녹말가루 100g을 물에 풀어서 팥에 넣어줍니다. 그리고 계속 저어가며 끓이면서 녹말이 반죽처럼 되게 합니다.
6. 팥양갱을 담을 틀에 식용유를 묻혀 바른 후 팥 반죽을 넣고 냉장고에서 1시간 정도 냉장합니다.
7. 양갱이 완전히 굳어지면 검은 부분을 자르고, 작은 크기로 잘라서 면적이 넓은 부분을 땅콩가루나 찹쌀가루로 덮어줍니다.
8. 팥양갱이 완성됐습니다.
