젤리는 어떤 재료로 만들길래 식감이 말랑말랑한 것인가요?

젤리는 달콤 하면서도 상큼한 맛이 좋은데요. 그런 젤리의 식감이 정말 좋아요. 젤리는 어떤 재료로 만들길래 식감이 말랑말랑한 것인가요?