냉장밥을 다시 전기밥솥에 데웠을때 생성되었던 저항전분이 사라지는지 궁금해요
밥을 6시간이상 냉장에 두어야 저항전분이 생기는걸로 알고있어서 아침에 한밥을 한그릇정도만 빼서 냉장고에 보관해뒀다가
저녁에 다른분들이 얘기하는거 처럼 전자렌지에 데우지않고 따뜻한밥이 들어있는 전기밥솥 한켠에 다시 넣어서 따뜻하게 데웠는데
혹시 그러면 다른밥들로 인해 다시 저항전분이 없어지고 칼로리가 높아지나요???
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아닙니다. 한번 저항성 전분이 생성이 되면 다시 없어지지는 않습니다.
하지만 냉장이 아닌 냉동은 저항성 전분이 생성이 되지 않습니다.
