소고기 핏물빼고 구워도 되나요?
굽기전에 찬물에 담가서 핏물빼고 구워도 되나요?
아니면 그냥 키친타월로만 핏물 빼야 하는건지요. 궁금합니다.
안녕하세요. 맘이예뿐하이에나32입니다. 물을 담가서 핏물을 빼면
고기에 식감이나 맛이 매우 떨어지게 됩니다.
키친타월로 충분합니다.
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
소고기는 도축과정에서 대부분의 피를 제거합니다. 그래도 고기 내부와 표면에 남아 있는데요. 키친타올로 제거해도 충분합니다. 물에 담궈서 핏물을 제거 할 경우 육즙도 손실되고 물에 고기가 불어서 맛도 없어집니다.
