사람의 근육은 과학적으로 어떤 재료인가요?

사람이 죽으면 훍으로 변하잖아요

과연 근육은 어떤성분우로 되어있는지 궁금합니다

보통 금육은 단백질과 섬유질이라고 하는대 다른거 뭔가요?