소고기를 국을 끓일 때 왜 양지만 쓰는 건가요

제가 평소에 요리를 하면서 궁금한게 있었는데 소고기 국 끓일때 왜 다른 부위는 안쓰고 양지만 써서 국을 끓이는 건가요 다른 부위로 끓이면 맛이 없어서 그런 건가요?