저도 시금치를 좋아해서 자주 먹습니다. 특히 요즘 나오는 시금치들이 제철이라서 값도 싸고,달착지근한게 아주 맛이 있지요.
저는 시금치를 삶을때, 먼저 약간의 손질 후 깨끗이 씻어서 끓는물에 소금을 한꼬집 넣은후 시금치를 넣습니다. 시금치를 넣은 후에는 약간 뽀글 뽀글 기포처럼 올라 올때 불을 끕니다.너무 오래 데치면 흐물거리고,덜 데치면 풋내가 나곤 하니까 살짝 데치는게 포인트예요. 그리고 찬물에 여러번 헹구어 준후에 물기를 꽉차서 무칩니다. 무칠때는 소금간이나,간장간을 하고 참기름과 깨소금을 듬북 넣어 줍니다.
시금치는 우리 몸에 좋은 베타 카로틴,철분,비타민C등 우리몸에 좋은 영양소가 듬북 들어 있으며, 몸에 부담이 되는 수산은 살짝 데치면 없어진다고 하니, 제철에 나는 싸고 맛있는 시금치 많이 드세요. 도움이 되시길 바랍니다♡
