전자레인지 조리한 음식의 영양변화는?

Question

흔하게 전자레인지로 조리해서 먹는 음식들이 많아 지고 있습니니다.

전자레인지로 조리한 음식은 일반 가스레인지로 조리한 음식에 비해 영양성분에 변화가 어떤가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

예전에는 전자렌지에 돌리면 전자파가 나와서

세포조직을 파괴하고 유전자를 변형시키고 하는 것들이 있어서

영양도 변한다고 하지만 실제로는 그대로 이기 때문에

그냥 조리 하셔도 됩니다.