캠핑에서 석화구이를 할 때, 석화의 해감은 중요합니다. 석화는 바다에서 자라는 동안 염분과 모래를 흡수할 수 있어 해감이 필요할 수 있습니다. 해감은 일반적으로 물에 담가두거나, 흐르는 물에 씻어주어야 합니다. 이 과정은 석화 속의 모래나 불순물을 제거해줍니다. 석화의 입구가 열리면 석화가 살아 있다는 증거로, 그 석화는 먹을 수 있습니다.
석화 구이를 해먹기전에 굴은 이물질이 많이 묻어 있어서 세척을 해 줘야 하는데 조리 도구용 솔을 사용해서 겉면을 박박 문질러 이물질을 잘 제거하고 통에 물을 받고 흔들어주고 물을 갈아 씻어주기를 2-3번 이상 반복 하고 차가운 물에 30분 정도 담궈서 짠물을 제거한 후에 석화는 채반에 받쳐 물기를 제거하고 구이를 시작 하면 됩니다. 구이를 해서 입이 벌어 진 후에 바로 드시지 말고 뒤집어서 조금 더 구워 준 후에 먹으면 좋다고 합니다.
굴(석화)은 보통 해감을 하지 않아도 됩니다. 왜냐하면 굴은 필터 피딩(filtration feeding)을 하는 해양 생물로, 바닷물에서 영양분을 걸러먹기 때문입니다. 그러나 깨끗한 해감을 원하신다면, 굴을 깨끗한 해수 또는 소금물에 20-30분 동안 담가두면 됩니다.