케이크랑 쿠키의 차이에 대해서 궁금합니다!

쿠키는 왜 바삭하고 케이크는 폭신한가요?

얼마전에 초코 쿠키를 구웠는데 초코 케이크처럼 빵이 되어버려서 왜일까 뭔 차이인가 궁금해졌어요!