냉동고에 얼려 놓으면 음식은 절대 상하지 않나요?
피자나 빵 같은 경우 한번에 다 못먹게 되었을 경우 그대로 냉동실에 넣어 보관하게 되는 경우가 생기는데요
이럴 경우 밀폐용기에 담아 보관하게 될 경우 냉장고 내 세균에 오염되거나 상하지 않나요?
안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
냉동고에 음식이 들어간다면 이론적으로 음식은 상하지 않습니다. 이런한 이유로 아이스크림이 유통기한이 없습니다.
다만 냉동고에 있는 음식을 해동할때는 상온보다는 냉장에서 하는것이 좋습니다.
냉동실에서 음식을 얼리면 유통기한은 상대적으로 길어집니다. 일반적으로 냉동보관은 -18℃ 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 다만, 얼리는 방법과 음식의 종류에 따라서도 유통기한이 달라질 수 있습니다.
일반적으로 냉동실에서 보관하는 음식들의 유통기한은 다음과 같습니다.
- 냉동 육류 : 6개월 이상
- 냉동 생선 : 2-3개월
- 냉동 채소 : 8-12개월
- 냉동 과일 : 8-12개월
- 냉동 식빵 : 2-3개월
- 냉동 생지 : 6개월 이상
위와 같이 냉동실에서 보관되는 음식들의 유통기한은 상대적으로 길어지지만, 냉동보관으로 인한 품질 저하가 발생할 수 있기 때문에 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 또한, 냉동 식품을 해동할 때에는 냉장고에서 서서히 해동하는 것이 가장 좋습니다.
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
일반적으로 냉동을 해 놓게 되면 세균이 번식 하지 않기 때문에 상하지 않는것으로 알고 있습니다. 그런데, 냉장고에 너무 오래동안 냉동 해 놓았다가 해동 하게 되는 순간 세균이 급속도로 번식하는 환경이 됩니다. 그래서 가능하면 냉동고에 너무 오랬동안 냉동해 놓고 음식을 먹는 것은 좋지 않습니다.
