생활
냉동실에서는 음식이 상하지않나요?
평소에 빨리 먹을 수 없을 것 같은 음식이나 금방 변질될 우려가 있는 음식은 일단 냉동고에 넣고 보는 습관이 있습니다.
그런데 냉동실에서는 음식이 상하지않나요?
오랫동안 냉동실에 넣어놔도 괜찮나요?
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2개의 답변이 있어요!
아니요 냉동실에 넣어도 완전 밀폐상태가 아니라면 균이 생길 수 있습니다 저온에서 활동하며 증식하는 저온생식균들이 생길 수 있는데요 물론 냉장실에서 보관할 때보다는 더 오랜 기간동안 넣어놓아도 문제는 없지만 너무 오랜 기간동안 냉동실에 넣어둔다면 냉동실 전체에 균이 서식하게 되는 좋지 않은 결과를 초래할 것입니다
안녕하세요.
냉동실도 음식이 상합니다.
문제는 박테리아인데, 보통 실험실에서 박테리아를 생장 정지 상태로 보관하는 온도가 70~80도 입니다.
냉동실은 15~20도 정도 되는데 세균의 활동이 느려져 상하는 기간이 좀 더 걸릴 뿐 결국엔 음식이 상하거나, 변질이 됩니다.
냉동실에서 보관할 수 있는 기간은 음식 상태나 냉장고 성능에 따라 차이가 있으므로 먹기 전에 색이 변해 있거나 음식에 이상이 있으면 버리는게 좋습니다.
생선, 조개류 : 2~3개월
새우 : 3~6개월
갑각류 : 10~12개월
소고기, 닭고기 : 3~4개월
돼지고기 : 4~6개월
빵, 케이크 : 2~3개월