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콜드브루는 차가운 물로 추출하는 방식이기 때문에 뜨거운 물로 추출하는 방식에 비해 카페인 함량이 높을 수 있습니다. 이는 차가운 물이 뜨거운 물보다 더 천천히 원두를 통과하기 때문입니다.
콜드브루는 일반적으로 다른 커피보다 카페인 함량이 높아 집중력 향상과 피로 회복 효과가 있습니다. 또한, 콜드브루는 일반적인 핫커피보다 적은 산성도를 가지고 있어 위장에 부담을 주지 않는 것이 특징입니다.
콜드브루는 오랜 시간에 걸쳐 추출하기 때문에 커피기름인 카페올이 더 많이 추출될 수 있습니다. 카페올은 항산화 작용을 하며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.
콜드브루는 추출 방법에 따라 카페인 함량과 맛이 달라질 수 있습니다.