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바람의 검심
많은 커피중에서 요즘은 콜드브루 커피가 인기가 있는데요, 더치커피와는 어떠한 차이가 있는지 궁금합니다. 제조방법이나 원두에 있어서 크게 차이가 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
프로푼디스
안녕하세요. 프로푼디스입니다. 더치는 물한방울씩 떨어뜨려서 우려내는 방식이고 콜드브루는 상온혹은 차가운물로 장시간 우려내는 침출식입니다 방식은 차이가 있는데 사실 비슷하긴 해요
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꾀꼬리
안녕하세요. 꾀꼬리입니다.콜드브루와 더치커피는 분명 다른 방법으로 추출을 하는데 우리 나라에서는 같다고 하지요 물론 추출하는 방법은 비슷합니다 더치커피는 물을 한방울씩 떨어뜨려 추출하는 점적식 추출이며 콜드부르는 상온이나 차가운 물을 장시간 우려내느며 추출하는 침출식방법이지요.