학문
죽염은 어떤 효과를 가지고 있는건가요?
대나무에 소금을 넣고 구운게 죽염이라고 하더라구요.
굳이 소금을 이렇게 하는 이유가 뭔가요?
정말로 대나무에 구운 소금이 일반 소금보다 좋은 효능이 있나요?
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안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.
과학적으로 보자면 대나무에 구운 소금은 일반적인 소금과 큰 차이점이 없습니다.
대나무 잎으로 싸서 굽는 과정에서 대나무의 특별한 성분이 소금에 전달되는 것은 아니며, 소금 자체의 화학적 성질도 바뀌지 않습니다. 단지 대나무의 향이나 맛이 소금에 묻어날 뿐입니다.