단무지는 무로 만드는건가요??

Question

중국집이나 김밥에 들어가는 노란 단무지는 무로 만드는건가요?? 그리고 단무지를 만들때 무에 색소를 넣어서 노란색으로 만들어진건가요?

^o^ · Accepted Answer

안녕하세요. ^o^입니다.단무지는 우리가 흔히 먹는 무랑 다른 '왜무'예요.길쭉하게 생기고, 쌉싸름하고 맵씁니다.그래서 절여서 많이 먹어요.단무지는 소금과 식초 설탕으로 절여요.절임으로 만들면색이 곱지 않아요.그래서 치자를 넣어 노란색으로 예쁘게 만들어 먹습니다.

불타는 나방7787 · Answer

안녕하세요. 불타는 나방 7787입니다.네,맞습니다. 단무지는 무로 만드는겁니다.단무지를 소금에 절인후 치자황으로 노랗게 물을 들이며 만들어요.예전에 극한직업에서 단무지공장나왔었어요.

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