튀김가루와 부침가루는 용도가 다른가요?

튀김가루와 부침가루 둘다 후라이팬에서 기름에 음식을 조리할때 많이 사용하는데요. 두 가루의 기능이 다른건가요?

전 구별해서 쓰지는 않거든요.