생활
고등학교 또는 대학교 학식에서 고기음식으로 제육볶음이 자주 나오는데, 보통 학교별로 몇 인분씩 준비를 하나요?
고등학교나 대학교에서 학생들을 위해서 점심메뉴로 제육볶음이 자주 나오는데, 이렇게 학생들을 위해서
준비를 할 때 보통 몇 인분씩 준비를 하는지 궁금하며, 사용하는 조리도구는 어떤 것을 사용하는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
일반적으로 학교 급식소는 대형 조리 시설을 갖추고 있어요
이제 학교 규모별로 차이가 있는데 보통 한번에 200~300인분을 준비하게 됩니다
근데 대형 업소용 웍이나 자동 회전 국솥에서 제육볶음을 조리하는데 한번에 50인분 정도씩 나눠서 조리하게 되죠
글고 대형 화구에서 센불로 볶아내기 때문에 일반 가정집보다 볶음요리 특유의 맛이 더 잘 나게 됩니다
제 생각에는 큰 솥에서 한번에 조리하면 맛이 덜할 수 있어서 이렇게 나눠서 조리하는 방식이 더 낫다고 봅니다
아 근데 학교마다 급식 인원수나 시설이 달라서 조리하는 양이나 방식은 조금씩 차이가 날 수밖에 없어요..!학교 급식에서 제공되는 제육볶음의 양은 학교 규모와 학생 수에 따라 다르지만, 일반적으로 수백인분 단위로 준비됩니다 소규모 학교에서는 약 100~200인분 중규모는 300~500인분 대규모는 600~1000인분 이상도 있습니다