어디서 본건데요. 참기름의 유통기한은 6개월에서 2년정도라고 한고 들기름은 6개월 이내라고 하는데 둘다기름인데 이렇게 다른 이유가 있을까요? 보관방법도 차이가나는 이유가있나요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
참기름과 다르게 들기름은 유통기한이 짧은 편이 맞습니다
들기름은 노출이 되면 쉽게 변질이 됩니다 그 이유는 오메가3의 지방산이 산소와 만나게 되면 쉽게 산화되기 때문입니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 참기름 보다 들기름이 유통기한이 짧은 이유는 들기름 안에 들어있는 불포화지방산이인 오메가3가
들어 있어서 빠르게 변질이 될 가능성이 있기 때문입니다.
