들기름이참기름에비해 유통기한이 짧은 이유가 있나요?

Question

어디서 본건데요. 참기름의 유통기한은 6개월에서 2년정도라고 한고 들기름은 6개월 이내라고 하는데 둘다기름인데 이렇게 다른 이유가 있을까요? 보관방법도 차이가나는 이유가있나요?

Answer 1

안녕하세요. 천아연 영양사입니다.

참기름과 다르게 들기름은 유통기한이 짧은 편이 맞습니다

들기름은 노출이 되면 쉽게 변질이 됩니다 그 이유는 오메가3의 지방산이 산소와 만나게 되면 쉽게 산화되기 때문입니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 참기름 보다 들기름이 유통기한이 짧은 이유는 들기름 안에 들어있는 불포화지방산이인 오메가3가

들어 있어서 빠르게 변질이 될 가능성이 있기 때문입니다.