들기름과 참기름 왜 보관법이 다르나요?
참기름은 실온 보관해도 고소함을 유지 하는데 들기름은 실온보관시 왜 찌든내가 나나요?
들기름 무슨성분 땜에 그런가요?
궁금 하네요
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 영리한검은꼬리83입니다.
들기름과 참기름의 보관법이 다른 이유는 이 두 가지 기름의 성질이 다르기 때문입니다.
들기름은 대부분의 미네랄 오일과 같이 안정성이 낮고 산화되기 쉽습니다. 따라서, 들기름을 오랫동안 보관하면 산화되어 맛이 변하고 건강에 해롭게 될 수 있습니다. 이에따라 들기름은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
반면, 참기름은 풍부한 항산화 물질과 안정성이 높은 지방산을 함유하고 있습니다. 따라서, 참기름은 상온에서도 오랫동안 안정적으로 보관될 수 있습니다. 냉장고에 보관할 경우 참기름이 굳어질 수 있으므로 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.
이러한 이유로 들기름과 참기름의 보관법이 다르며, 각각의 성질에 맞게 보관함으로써 맛과 건강을 유지할 수 있습니다.