들기름과 참기름 왜 보관법이 다르나요?

참기름은 실온 보관해도 고소함을 유지 하는데 들기름은 실온보관시 왜 찌든내가 나나요?

들기름 무슨성분 땜에 그런가요?

궁금 하네요