호두나 아몬드 잣등은 좋은 지방이 많아서 건강한 간식 이지만 이 지방이 많아서 잘못보관 하며는 산패가와서 곰팡이가 생기고 독소가 생긴다고 하는데 어떻게 보관 해야 할까요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
적젏한 양만 구입히는 습관이 필요하죠.
보관을 해야할 필요가 있다면 보관기간에 따라 냉장이나냉동보관을 하셔아 합니다. 일봉하거나 진공상태여야 사구요.
안녕하세요. 신중한잠자리251입니다. 견과류를 잘못 보관해서 드시면 오히려 해가 될수도 있습니다 습도는 60%이하, 온도는 10도 이하에서 보관해서 드시면 가장 좋습니다. 언제나 건강하시고 행복한 주말 보내세요.
안녕하세요. 기러기독수리524입니다.
견과류는 반드시 밀봉후 냉장.냉동 보관해야 해요.
견과류 보관할때는 습도60%이하.온도10~15℃에서 보관하는게 좋아요.
견과류에는 불포화 지방산이 많죠. 이 지방은 몸에 좋지만 공기에 노출되면 쉽게 산패되요. 산패되면 맛이 변하고 불쾌한 냄새가 나죠. 특히 영양소가 파괴되는데, 심한 경우 아플라톡신이라는 독소가 생길 수 있어요.
