견과류를 오래 방치하면 독성이 생긴다??

Question

아몬드 , 브라질넛등 견과류를 매우 좋아하는 1인인데 견과류가 상온에 오래두면 산화되어 독성이 생긴다고 들었습니다. 예외의 견과류는 뭐가 있고 어떻게 관리해야되나요??

Answer 1

호두와 아몬드 같은 경우에도 상온에 나두고 보관을 하면 부패합니다

그래서 저 같은 경우는 냉동실에 따로 보관을 하고 있습니다 좀 더 오래 먹을 수 있습니다

Answer 2

견과류는 불포화지방산으로 이루어져 있어서 오래 보관하면

산패가 되기도 하고

오래두면 아플라톡신이라는 독성 물질이 생길수 있습니다.

산패와 오염으로 인해서 발생을 합니다.

그렇기 때문에 견과류는 냉장 보관이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요

견과류를 오랫동안 보관하게 되면 산화 즉 산패될 확률이 높아집니다.

따라서 그늘지고 서늘한곳에 밀폐하여 보관하는것이 중요합니다