상한 우유가 물에 금방 퍼지는 이유는 무엇인가요?

Question

안상한 우유는 물에서 잘 안퍼지는것에 비해서 상한 우유를 물에 떨어뜨리면 물에서 금방 퍼지는데 왜 우유는 상하면 물에 떨어뜨렸을때 금방 퍼지나요?

Answer 1

안녕하세요. 눈부신황로67입니다.

상한우유는 점액형태로 응고되는처럼 보여서 당연히 흐르지 못한상태를 유지합니다. 상하지 않은 우유는 흐르는 이유는 점액형태가 아니기때문에 흐르는것입니다.