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땅속의 말똥구리
땅속의 말똥구리23.10.06

우리나라억 젖갈음식이 발달한건 왜일까요?

우리나라에는 참 많은 젖갈류 음식들이 있는데요.

오징어 새우 문어 명란 등등요. 이런 젖갈들이 선조시대에 많이 발달한건 무슨 이유일까요?

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답변의 개수
2개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

    소금을 쉽게 얻을 수있었고 냉장고가 없는 시절에는 생선등을 오래보관하기 위해 젓갈을 여러종료가 생겨난것 같아요


  • 안녕하세요. 게으른늑대761입니다.

    조선 시대에는 냉장고나 냉동고와 같은 식품 보관 시설이 없었기 때문에, 식량을 오래 보존할 방법이 필요했습니다. 젖갈은 소금을 이용하여 해산물을 발효시켜 만든 음식으로, 소금의 보존 효과로 인해 오랫동안 보관할 수 있었습니다.