생활
초콜릿은 코코아가루의 양에 따라 농도와 맛이 달라 지는 건가요?
안녕하세요.
초콜릿은 코코아 가루의 양으로 맛이나, 농도를 결정하는 건지 알고 싶어요.
더떤 제품은 25%, 50% 75% 요렇게 퍼센트를 넣어서 판매하던데, 이건 코코아가루 사용량을
기준으로 초콜릿의 진하기를 나타내는 건지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
코코아나 카카오가 함량에 따라서 맛이 차이 납니다. 흔히 닥크초콜렛이라고 하는 것은 카카오 함량이 80%이상입니다. 함량이 높으면 쓴 맛이 강해 집니다.