감자에 싹이 나면 왜 못먹는 감자가 되나요?
안녕하세요
와이프가 싹이 난 감자를 보고는 먹을수가 없다고 하던데요
싹이 나면 그 싹을 뽑아내도 어떤 성분떄문에 먹으면 안된다고 합니다.
왜 싹이 난 감자는 먹을 수 없는걸까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 붉은가오리192입니다.
감자에 싹이 나면 녹산이 생기기 때문에 못 먹게 됩니다. 감자는 녹산이 생기면 유독성이 있는 화학물질인 솔라닌을 생성합니다. 솔라닌은 중독 증상을 일으킬 수 있으며, 위장장애, 구토, 설사, 두통 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
안녕하세요. 오늘도 행복한 하루입니다.
감자가 싹이 나면 메스꺼움, 구토, 설사와 같은 위장 증상과 두통, 기타 신경학적 증상을 유발하는 독성 물질인 솔라닌이 많이 생성되기 때문입니다.