감자에 싹이 난 부분은 왜 못먹는 건가요?

감자에 싹이 나면 싹이 난 부분들은 사람들이 먹으면 안된다고 하던데

어떤 이유로 먹으면 안된다는 건가요?

싹이난 부분들을 삶거나 볶아도 먹으면 안되는 건가요?