튀김요리를 두번 튀겼을 때 더 바삭하고 맛있는 이유가 무엇일까요?
튀김요리의 경우 초벌과 재벌 튀김을 나눠서 하는 이유가
처음엔 빨리 서비스를 하기 위해서 튀기는 시간을 줄이기 위한 목적인 줄 알았는데
두번 튀기면 한번 튀겼을 때보다 더 바삭하고 맛있다고 하더라구요.
그 이유가 무엇인가요? 그리고 혹시 세번 튀길 수 있다면 세번 튀기면 더 바삭해지고 맛있어 지나요?
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튀김요리를 두번 튀겼을 때 더 바삭하고 맛있는 이유가 무엇일까요?
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