멸치 육수를 만드는 방법은 어떻게 하면 되나요?

Question

멸치 육수를 만드는 방법에 대해 궁금합니다. 멸치 육수를 만들어 놓고 필요할 때마다 사용하고 싶은데, 어떻게 만들면 될까요? 멸치 육수 레시피에 대해 공유를 부탁 드립니다.

Answer 1

안녕하세요.

저희 집도 워낙 국수를 좋아하는 사람이

있어서 멸치를 덖어서 가루를 내서 냉동보관

해놓았다가 한 스푼씩 넣어서 끓이면

단시간에 빨리 육수를 낼 수 있고 편리합니다.

멸치를 통으로 우리면 시간도 오래 걸리고

진하지가 않더라구요.

Answer 2

멸치 육수를 만드는 가장 간단한 방법은 내장을 제거한 멸치를 마른팬에 볶아 비린내를 날려준 뒤 다시마를 넣은 후 물을 붓고 끓을 때까지 끓여 준 후에 불을 줄여 은근한 불에 5~10분 정도 끓여주면 됩니다.

Answer 3

그냥 별거 없습니다.

멸치 큰거 한움큼 집어 들고 물1리터 넣고 끓이시고 식으면 pt병에 넣고 냉장고에다 두세요.

멸치외 더 넣고 싶으시다면 마른새우나 다시마정도 더넣어 주시면 됩니다

Answer 4

멸치 똥과 머리를 제거하고 물 3리터에 멸치 200그램 정도를 무와 함께 넣고 끓이면 됩니다. 이때 취향에 따라 소금을 추가해도 됩니다. 또한 더 진하게 먹고 싶다면 물을 조금 작게 허시면 됩니다.

Answer 5

멸치 육수 같은 경우에는 끓는 물에 큰 멸치를 넣어서 우려내는 것입니다. 거기에 다시마와 다른 양념이 될만한 재료들을 넣어주시고 끓여 주시면 됩니다.