육수낼때 멸치는 어떻게 다듬어 넣어야되죠?

Question

육수를 낼려고 하는데요.

육수를 멸치로 낼려는데요.

멸치 육수를 만들때 멸치는 어떠한 형태로 다듬어야 되는지 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.

멸치육수는 멸치 사이즈와 육수량에 따라 다릅니다.

대용량은 큰멸치를 통째로 넣으시고 작은용량은 멸치 내장제거하고 프라이팬에 멸치를 가볍게 볶아서 육수를 내보세요.