복어는 독이 있다고 하는데 아무나 손질을 못하나요?

Question

독이 있는 물고기 중에 복어가 유명한것으로 알고 있습니다. 그러면 복어는 아무나 손질을 못한다고 하던데 별도의 자격증을 취득해야 하는지 궁금합니다.

Answer 1

네. 복어요리를 위해서는 필수적으로 독이 들어있는 복어를 다룰 수 있어야 하기 때문에 자격증이 필요한데요. 보통은 복어조리기능사와 복어조리기사를 취득해야 식당운영이 가능해집니다.

Answer 2

질문자님 말씀처럼 복어의 경우 사람이 먹는 경우 치명적인 영향을 줄 수 있기 때문에 독을 완벽하게 제가해야 하기 때문에 복어를 손질할수 있는 전문가 자격증이 있는 사람만 손질을 할 수 있습니다

Answer 3

질문하신 복어에 독이 있는데 아무나 손질을 못하나에 대한 내용입니다.

복어에는 독이 있기 때문에 복어 독을 손질할 수 있는

자격증이 있고 그 사람만 만질 수 있습니다.

Answer 4

네 그렇습니다. 복어손질은 전문자격을 가진 사람만이 손질을 할수 있습니다.

복에는 강한 독성이 있어서 조금의양으로도 치명적일수 있으므로 아무나 할수 없는 생선입니다

Answer 5

안녕하세요. 한강에 버려진 시바견 입니다. 말씀하신대로,  복어는 독이 있기 때문에 복어 손질 자격증이 있는 전문가만 손질이 가능합니다.