집에서 삼겹살 잘 굽는 꿀팁이 있을까요??
밖에서 구워먹을땐 잘 구워지는데 집에서는 이상하게 불이 쌔지도 않고 불조절을 나름 잘하는데도 삼겹살이 항상 겉이 타버리네요
잘 굽는 꿀팁 있을까요??
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한꽃무지204입니다.
제생각에는 불판이 첫번째 이유이고 두번째는 불판의 온도 유지입니다.
불판이 일정하고 충분한 온도로 꾸준히 유지되어줘야지 골고루 잘구워지는데요 그렇지 않다면 온도조절이 힘들기때문에 쉽게 탈수있어서 어렵습니다.
결과적으론 얇고 전도가 빠른불판은 타기쉬워 계속뒤집어주어야하고
두껍고 전도는 느리지만 일정하게 유지되는 솥뚜껑같은 구이전용불판에서는 손쉽게 잘 구울수 있을거에요
고기도 물론 얇을경우에는 큰문제가없겠지만. 두꺼울경우에는 익은곳과 안익은곳이더잘 보여질거에요
안녕하세요. 어쩌면존경받는코끼리 입니다.
센 불에 익히면 겉만 타고 속은 안 익는 경우가 많습니다. 처음에 센 불로 달군 후에 고기 올리고 중간불로 조절해서 겉과 속이 잘 익도록 해주세요.
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
너무 센 불에 익히시면 겉만 타고 속은 안 익는 경우가 많습니다. 처음에 센 불로 달군 후에 고기 올리고 중간불로 조잘해서 겉과 속이 잘 익도록 해주세요.
