안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
콩자반 저도 좋아하는 반찬중 하나입니다.
기존 방식은 콩을 몇시간 물에 담가서 불려서 간장과 설탕을
넣고 조렸습니다.
저의 레시피는,
재료
서리태, 생수, 간장, 설탕, 물엿, 통깨
1. 검은콩(서리태)를 깨끗히 씻어서 콩이 충분히 잠기게 물을 부어서 10분정도 삶습니다.
2. 콩이 반쯤 삶아지면 분량의 간장과 설탕을 넣어 물이 없어질때까지 조려줍니다.
3. 콩에 간이 베고 국물이 없이 조려지면 마지막에 윤기를 내기 위해 물엿을 넣고 섞은후 통깨 뿌려서 식힌 후 냉장보관 합니다.
