안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
바닷가에서자라 수산물을 많이 먹고 자랐습니다.낙지볶음 양념장은 제방식입니다. 고춧가루4스푼.간장3스푼.굴소스1.맛술 1.설탕.후추..생강.마늘.양파반개.당근한토막.대파..땡초3~4.미나리.깻잎.
낙지는 물이 나오는걸 막기위해 뜨거운물에 살짝넣어 금방 꺼내 면 요리중 물기없이 깔끔요리가되어요.야채를양념장과함께 되직하게 볶다가 낙지를넣어 살짝 미끄러운기가 남아있다싶을때 깻잎과 미나리넣어 섞어주며 바로 불을꺼서 물기가 없이 요리하는게 포인트.오래볶을수록 질겨지므로 부드러운 식감이되려면 야채를 먼저 익히는게 포인트!입니다.
