과자 봉지에는 질소를 넣습니다. 질소는 매우 안정적인 기체입니다. 공기를 넣어도 크게 문제가 없어 보이지만 공기는 균들이 좋아하고 성장하기 좋은 물질로 만약에 과자 안에 균이 있고 공기를 넣게 된다면 공기로 인해서 균이 번식을 하게 됩니다. 이런 경우 과자를 여는 순간 엄청난 냄새와 곰팡이가 펴 있을 수 있기 때문에 질소를 넣습니다.
질소를 제외하고 수소나 헬륨 등의 다른 것도 있지만 수소는 폭발의 위험이 있고 헬륨은 공기보다 가벼워서 과자가 천장으로 둥둥 뜨게 될 수 있어서 가장 적합한 질소를 넣고 있습니다.