수육과 족발은 조리방법자체는 거의 비슷한데 수육을 삶아진 색깔그대로 회색빛이고
족발은 어두운 갈색에 가까운 색깔을 내는데 족발이 이런색깔을 내는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 호두마루입니다.
족발을 삶을때 간장이 들어가는데 콜라겐 성분의 피부 부분이 쉽게 색을 먹어서 그렇습니다.
몸에 나쁜건 아니에요
