탄산음료를 마시면 왜 목이 따가울까요?
콜라 사이다 환타같은 탄산음료를 마시면
목이 따가워서 한번에 벌컥벌컥
마시지를 못합니다
탄산은 어떻게 만들어졌으며
왜 목이 따가운걸까요?
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
탄산(炭酸, carbonic acid)은 이산화 탄소가 수화된 산이다. 카보닐산이라고도 한다. 화학식은 H2CO3 또는 O=C(OH)2.[1] 흔히 볼 수 있는 것은 이산화 탄소가 물에 녹았을 때다. 이산화 탄소가 물에 녹으면 약간의 탄산이 발생하기 때문이다. 이산화 탄소를 탄산가스라고도 부르는 것은 여기에서 유래된 것이다.[2] 이산화 탄소가 녹은 물은 탄산수라 한다. 탄산수에서는 탄산과 이산화 탄소가 평형을 이루게 된다.
CO2 + H2O ↔ H2CO3
이때, 대부분의 이산화 탄소는 탄산으로 변하지 않고 그냥 물에 녹아 있고, 소량만이 탄산으로 전환된다. 그리고 전환된 탄산 중 소량만이 이온화된다. 게다가 촉매 없이는 전환되는 속도도 느려서 실제로 위와 같은 평형상태가 되려면 오랜 시간이 필요하다. 이래 저래 뭔가 시원찮은 반응이다.맥주의 경우 발효 과정에서 탄산이 만들어진다. 거꾸로, 화학반응의 결과물이 일단 탄산이라면(예를 들면 포름산을 산화), 그 탄산은 대부분 위의 반응을 거쳐 물과 이산화 탄소로 분해된다. 탄산의 불안정성은 같은 자리 다이올 등 탄소 원자 하나에 -OH 기가 두 개 붙어 있는 물질의 일반적인 특징으로, 같은 자리 다이올이 물이 빠져나가고 알데하이드나 케톤이 되듯이 탄산 역시 그렇게 반응이 진행되어 이산화 탄소가 된다.
발효에 의해 탄산이 만들어지는 것은 김치도 마찬가지인데 잘 익은 김치는 톡 쏘는 탄산 맛이 난다.
탄산은 약산으로서 탄산염과 중탄산염의 2가지의 염을 생성한다. 탄산이 많은 상태에서 염기를 넣으면 중탄산염이 생성되고, 염기가 많은 상태에서 탄산을 넣으면 탄산염이 생성된다.
탄산 이온은 CO32-인데, 이로 인해 삼산화 탄소(carbon trioxide, 카본 트리옥사이드) 드립이 있는데 실제로 그런 물질이 있다. 영어 위키백과 이산화 탄소와 산소원자가 반응하면 생기는 매우 불안정한 물질이라고 한다.
탄산을 녹인 탄산수나 탄산음료를 마시면 트림이 나오게 된다. 이걸 노리고 소화제 대용으로 쓰기도 한다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
탄산음료는 이산화탄소 가스가 녹아있는 음료수로, 이 가스는 음료수가 입에서 머금을 때 발생하는 거품과 같은 형태로 방출됩니다. 이산화탄소는 물보다 더 많은 CO2 분자가 포함되어 있으며, CO2 분자는 물 분자보다 더 강한 결합력을 가지고 있습니다.
따라서, 탄산음료를 마시면 입 안에 들어온 CO2 분자가 물 분자보다 더 강한 결합력을 가진다는 이유로 입 안에서 더 오래 머무르게 됩니다. 이 때문에 입 안의 막막한 느낌이 생기고, 이런 감각으로 인해 목이 따가울 수 있습니다. 또한, 탄산음료에는 설탕이나 인공 감미료 등이 함유되어 있기 때문에, 이러한 성분도 목의 건조감을 유발할 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
탄산 음료에는 많은 이산화탄소가 녹아있습니다 그런데 차가운 탄산음료가 따뜻한 입안으로 들어오며 녹아있던 이산화탄가 기포로 변하며 입안을 자극해 목이 따가운 겁니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 탄산음료를 마시면 우리가 음료를 먹을 때 입과 목을 통해 공기가 함께 들어오게 됩니다. 이 과정에서 음료 내의 이산화탄소는 액체에서 가스로 변하면서 각각 작은 거품을 형성합니다. 이 작은 거품들은 탄산음료를 마실 때 입과 목 주변에 형성되며, 목에 따가움을 느끼는 원인이 됩니다.
목이 따가워지는 이유는 일종의 생리적 반응입니다. 탄산이 목을 자극하여 신경을 자극하고, 이는 냉각감과 함께 따가움을 느끼게 합니다. 이는 냉탄수수중에서는 더욱 두드러지게 나타납니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이만우 과학전문가입니다.
심한 정도는 아니지만 그냥 평범한 물을 마실때와 비교해부면 아주 약간의 목 따가움을 느끼는게 있는데요..
이는, 탄산음료내 들어 있는 탄산가스 즉, 이산화탄소가 주범이고..더러 카페인도 그런 역할을 하는데요..
이런 탄산가스는 입이나 목에 있는 수분 흡수를 방해하는 요소이며, 그 역할을 하는 것입니다.
대신, 이 가스로 인해 일시적인 청량감(기분상,느낌상)을 주는것 때문에 사람들이 자주 찾게 되죠..
조금 도움이 되셨는지 모르겠네요..ㅎㅎ^^
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