소고기는 육회로 해서 먹는데 돼지고기는 왜 육회로 먹지 않나요?

Question

일반적으로 소고기는 사시미나 육회 등등 여러 가지 생으로 그냥 먹는 경우가 많이 있는데요. 돼지고기는 왜 생으로 먹지 않고 다 익혀서 먹는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

돼지고기에 비하여 소고기가 생으로 먹기에는 기생충 등의 감염위험이 적기때문입니다.