안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
일반적으로 과일이나 채소의 껍질은 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있기 때문에, 껍질을 함께 섭취하는 것이 더욱 건강에 이로울 수 있습니다. 그러나 껍질이 두꺼운 경우나 특별한 가공 처리를 받은 경우는 제외해야 합니다.
그렇다면 배의 경우에는, 배의 껍질에는 식이섬유와 항산화물질이 많이 함유되어 있어서 소화를 돕고 체내 독소를 제거해주며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과도 있습니다. 하지만 배의 껍질은 두꺼우며 씹기 어렵기 때문에 껍질을 깎아내는 것이 일반적입니다.
따라서 배를 먹을 때에는 가능한 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 건강에 더 이로울 수 있지만, 껍질이 너무 두꺼운 경우에는 적당한 두께로 깎아내는 것이 좋습니다.
