학문
사과하고 다른 과일을 함께 보관하면 다른 과일이 먼저 상한다고 합니다.
사과하고 다른 과일을 함께 보관하면 다른 과일이 먼저 상한다고 합니다.
이것은 어떤 이유에서 그렇게 되는지 궁금합니다.
사과에서 무엇이 나와서 그러는 건지..
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
사과는 에틸렌이란 화학물질을 생성하기 때문에
다른 과일이 상하는걸 촉진시킨다고합니다
이러한 이유때문입니다
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 사과에서는 에틸렌이라는 가스가 나오는데요. 에틸렌은 무색의 가스로 약간 단 냄새가 있고 인화성이 습니다. 이 에틸렌은 과일이나 채소가 익으면서 자연스럽게 생성되는 식물 호르몬으로 식물의 숙성과 노화를 촉진시키는 역할을 합니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
사과에서 발생하는 에틸렌이라는 호르몬 때문입니다.
에틸렌이란? 과일이나 채소에서 발생하여 숙성과 노화를 촉진시키는 호르몬으로 덜 익은 과일을 숙성시키는 긍정적인 효과도 있는 반면 유통 중이거나 보관중인 농산물을 무르게 하거나 누렇게 변하게 하는 등 품질 저하의 원인이 되기도 합니다.
이런 에틸렌으로 인하여 옆에 있는 과일과 채소도 같이 물러지고 상하게 됩니다.
도움이 되셨으면 추천 좋아요 부탁드립니다. ^^