올멕(Olmec) 문명은 기원전 1200년경부터 기원전 400년경까지 메소아메리카 지역세서 번성한 초기 문명입니다.
이 문명은 아메리카에서 가장 오래된 문명 중 하나로 후에 마야와 아즈텍 문명에 큰 영향을 줍니다.
올멕 문명으로는 현무암으로 조각한 거대 석조 두상이 발견되었습니다. 그리고 재규어 숭배가 두드러지며, 인신공양 등의 종교적 제의가 행해졌습니다. 올멕은 아메리카 대륙 최초의 문자 체계와 복잡한 달력을 개발했습니다.
기원전 400년 경 쇠퇴하였으나 마야, 아즈텍 문명에 영향을 주었습니다.