밖에 나가면 돼지고기하고 소고기는 너무 많은 음식점이 있는데,,,말고기 같은경우는 제주도 양고기는 그나마 조금 대중화 되고 있는데 왜 소고기하고 돼지고기만 대중화 되어 있나요?
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
말고기는 비육중량이 300~400kg 소보다 적고 마블링의 유지가 쉽지가 않을 뿐더러 공급지가 제주도로 매우 제한적이여서 대중화가 쉽지가 않습니다. 또한 염소의 경우는 비육 등의 문제이기 보다는 진입장벽이 높은 특유의 누린내로 대중화가 어렵습니다.
안녕하세요. 신통한쏙독새201입니다.
말고기, 염소고기의 경우 찾는사람이 한정이 되있어서 대중화가 안된다고 느껴집니다
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