해삼먹는 비법좀 알려주세요.ㅠㅠ
해루질 초보입니다.
해루질 다닐때마다 해삼을 잡아오게되면
먹질 못하니 지인들 나눠주게됩니다.
어떨때는 해삼이 아까울 지경이라니까요.^^;;
해삼손질하는것은 유튜브를 봐서 알겠는데
꼭 생으로 먹어야하는지요?
해삼으로 할 수 있는 요리는 없을지요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
해삼은 대부분 생으로 초장을 찍어 많이들 먹는데요
해삼을 말려서 음식에 사용하기도 하고
해삼을 죽순과 같이 볶아서 먹기도 하고
물회를 해서 야채와 함꼐 먹어도 되고요
여러가지 음식이 있는것 같아요
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
해삼 손질 후 잘 말리시면 여러가지 요리의 식재료로 사용하실 수 있습니다. 말린 해삼은 특히 중국 요리에서 값비싼 재료입니다.
안녕하세요.보성불주먹입니다.
생으로 먹기 위해서는 해삼을 물에 2~3시간 불려 부드럽게 만들어야 합니다. 해삼은 살짝 씹는 정도로 만 후에 소중 또는 매콤한 초장에 찍어 먹는 것이 일반적이지만, 요리에도 사용할 수 있습니다.
해삼요리로는 추어탕, 해삼 비빔밥, 해삼 볶음 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 추어탕의 경우 해삼을 넣어 끓여 얻은 육수는 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 해삼 비빔밥에서는 다양한 야채와 해삼을 함께 비벼먹으면 영양밀도가 높아지고, 해삼 볶음은 마늘이나 간장 등 다양한 조미료와 볶아 간장 색의 볶음 요리를 즐길 수 있습니다.
만약 해삼을 아무리 물에 불려도 씹는데 불편하다면, 해삼을 잘게 다져 소금과 마늘, 청주를 넣어 밑간한 뒤에 바나나나 와인 등을 첨가하여 숙성시킬 수 있습니다. 이렇게 만든 해삼 숙회는 생 해삼보다 부드럽게 먹을 수 있습니다.
위에서 설명드린 요리법들을 적용해보시면, 해삼을 분명 즐겁게 먹을 수 있으실겁니다.
