소고기는 다른 고기들보다 많이 익히지 않고 먹잖아요? 다른 돼지고기나 닭고기 같은경우는 조금만 익히면 질기고 맛없는데 소고기 같은경우는 조금만 익혀야지 고기다 부드럽고 맛있더라구요. 왜 그런것이죠?
