냉동삼겹살 왜 인기인거예요?
이것도 취향인가요? 삼겹살 얇은걸 좋아하는 사람들이 만들어낸 맛집인가요?
그리고 왜 냉동이 인기인가요?
보관을 오래하려고 냉동했던 거 아닌가요?
가격도 엄청 싸지도 않던데요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
생 고기를 숙성해서 드시는 것이 훨씬 맛이 있습니다
숙성한 고기는 육질도 부드러워 훨씬 맛이 있습니다.
냉동을 시키면 육질이 약간은 질겨 질수 있습니다.
그 집의 특수 요리법이 있으리라 봅니다.
