토마토는 생으로 먹거나 익혀먹어도 똑같나요?

Question

토마토는 생으로 먹거나 익혀 먹어도 똑같나요? 토마토를 건강하게 먹고 싶은데 익혀서 음식과 같이 먹거나 생으로 먹는 방법으로 먹고 있는데요 둘 다 괜찮은 방법인가요?

Answer 1

안녕하세요.

토마토는 익혀서 먹거나 생으로 먹는 둘 다 건강에 좋은 방법이지만, 약간의 차이는 있을 수는 있습니다.

토마토를 익혀서 먹을 때, 열처리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있으며, 열에 민감한 비타민 C의 함량이 감소할 수 있습니다. 그러나 토마토에는 다른 영양소들도 풍부하게 함유되어 있기 때문에 여전히 영양가 있는 선택입니다.

생 토마토는 비타민 C와 비타민 A, 식이 섬유, 항산화물질인 리코페인이 풍부하게 들어있습니다. 생 토마토를 먹을 때, 이러한 영양소들을 최대한 보존할 수 있습니다.

따라서, 익힌 토마토와 생 토마토 모두 건강에 좋은 선택이지만, 각각의 방법에서 영양소의 손실이 조금씩 발생할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

토마토는 어떻게 먹던지 좋은 성분들이 있어서

그냥 드셔도 좋습니다.

그리고 익혀서 되시면 더 좋은 영양소를

흡수를 할 수 있기 때문에 되도록이면 익혀서 드시는 것이 더 좋습니다