요즘 짜장면 맛이 없네요 이유가 뭘까요

Question

짜장면집이 예전만큼 맛있게 느껴지지 않는 이유는 뭘까요 예전엔 짜장면 특유의 불향과 고소한 맛이 강했는데, 요즘은 간도 약하고 단맛만 도는 집이 많아진 것 같아요 식자재 변화 때문인지, 조리법이 단순화돼서 그런지 궁금하네요다들 요즘 짜장면 집 맛이 예전 같지 않다고 느낀 적 없나요

삶은 계란도 없고 공장에서 볶아나온 짜장느낌

불타는감자 · Accepted Answer

요즘 밀키트로 나오는 짜장도맛이 괜찮아서짜장면집에 가는일이 별로없었는데요 얼마전에짬뽕과 시킨곳에서 저도그런생각이 들었어요반조리된것을 한것인지 맛이 밀키트랑 비슷해서요불맛나는 짜장면 먹어본지 오래된것같네요

미래도인사이트있는데이지 · Answer

주방장이 자주바뀌기도하고중국집 전화번호만다르고 다 같은곳에서 한다는소리도들은것같아요거기서거기인거죠ㅠㅠ 맛있는곳찾기힘들어요

태평한관수리81 · Answer

저도 10년넘게 먹던 단골집이 있었는데, 언제부턴가 맛이 확 이상하게 변해서 다시는 주문 안했습니다. 우연히 그 집앞을 지나가게 되어 한번 겸사겸사 맛에대해서 물어보게 됐는데, 주방장이 바뀌어서 그런거 같다고 하시더라구요

자유로운쌍봉낙타113 · Answer

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.요즘 중국집을 보면 짜장도 완제품을 파는곳들이 많아지고 있습니다. 그래서 짜장의 맛이 예전과 다르게 떨아진다고 느끼는거 같아요. 예전에는 짜장을 맛있게 먹었는데 요즘은 그렇지 않은거 같네요.

풍요로운삶 · Answer

과거와는 다르게 요즘 짜장면 요리를 하는 요리사들의 수준이많이 낮아진 것으로 보이고 많이 게을러진 것 같습니다.특히, 짜장 중에서 간짜장은 정말 엉망인 곳들이 많은 것을 보면요리사들이 바뀐 것 같습니다.

정직한수염고래117 · Answer

어른이 되면서 입맛이 변해서 아닐까요? 질문자님의 입맛이 변한것도 있고 아니면 세월이 지나면서 건강식이 중요시 되면서 식당에서도 조미료를 덜 넣고 건강식으로 조리하지 않을까 하는 생각도 해봅니다. 집에서 요리 할때도 조미료를 넣어야지 맛이 살아나면서 맛있게 느껴지더라고요.. 그리고 저도 어릴때는 치킨이 맛있었는데 어른이 되면서 치킨 맛있는지 모르겠더라고요... 닭백숙이 더 맛있는 나이가 되었네요.. 질문자님도 저같은 경우는 아닐까 하는 생각도 해봅니다.