똑같은 라면을 식당에서 먹는게 집에서 끓인 것보다 맛있게 느껴지는데 왜 맛이 다를까요? 그에서 끓여도 식당에서 먹었던 맛으로 만들수 있을까요?
안녕하세요. darac.cokr입니다.
기본적으로 쎈불로 짧게 끓여서 면도 덜 퍼지고 잘 익어서 그런것 같습니다
그 외엔 식당마다 노하우가 있겠지만
요리의 기본은 화력입니다~~^^
안녕하세요. 승무패입니다.
썬불 사용으로 하니까요 끊는 시간도 따르고 사장님들 만에 노하우가 있지 않을까요
끊여지는 온도가 크고 추가부분도 있는것 같네요
안녕하세요. 말끔한자라19입니다.
일단 식당에서는 화력이 좀더 센게 맛에 영향이 있다고 생각합니다. 그리고 식당마다 최적의 레시피가 있으니 좀더 맛이 있을듯 합니다.
